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Forni per pizzerie
FORNO “CLASSIC” – FINITO PRONTO ALL’USO
E’ un forno a legna al quale basta collegare la canna fumaria ed realizzare un eventuale rivestimento esterno, se messo a vista,
ed il forno è pronto per lavorare.
Acquistando questo modello, la ns ditta vi fornirà base, sostegno, chiusura perimetrale ed superiore, oltre logicamente al forno in se per se.
Caratteristiche tecniche
- Base realizzata in acciaio trattato contro la corrosione, riempita di materiale isolante, spessore 15 cm
- Piedi di sostegno a tutta altezza scatolati, realizzati in acciaio trattato contro la corrosione
- Frontale realizzato in acciaio trattato contro la corrosione, isolato verso l’esterno
- Sportelli di chiusura realizzati in due ante incernierate sul frontale, coibentati per evitare dispersioni di temperatura a fuoco spento e sportelli chiusi
- Cappa raccogli fumo realizzata in acciaio trattato contro la corrosione, con attacco canna fumaria
- Cupola realizzata in mattoni refrattari pieni, cotti a 1200°C, spessore 11 cm
- Piano di cottura realizzato in lastre di refrattario, 40 x 40 x 6 cm, cotte a 1200°C contenenti il 42% di allumina
- Gettata di contenimento sopra la cupola con materiale isolante, onde evitare rotture della stessa, a causa della dilatazione
termica che avviene all’interno del forno a legna durante la fase di preriscaldamento - Isolamento sopra alla cupola realizzato con fibre naturali ad alto potere isolante, spssore 15 cm
- Isolamento sotto al piano di cottura, realizzato con fibre naturali ad alto potere isolante, sabbia e sale dello spessore di 20 cm
- Chiusura perimetrale fino a terra ed superiore realizzata con pannelli in acciaio trattato contro la corrosione.
Dettagli tecnici modello "CLASSIC" pronto all'uso
Misura esterna P x L x H (cm) | Misura interna (cm) | Peso (Kg) | Capacità pizze (Diametro 33 cm) | Consumo medio giornaliero (Kg) |
---|---|---|---|---|
186 x 180 x 190 | 130 x 130 | 2200 | 6 | 25 |
196 x 190 x 190 | 140 x 140 | 2600 | 8 | 35 |
206 x 200 x 190 | 150 x 150 | 3000 | 10 | 48 |
226 x 216 x 190 | 170 x 160 | 3500 | 12 | 62 |